بیوگرافی و زندگینامه علی زعفری
کارآفرین برتر صنف آبمیوه، بستنی، قهوه و کافی شاپ
بیوگرافی و زندگینامه علی زعفری مدیر و موسس اولین مدرسه قهوه ایران
«علی زعفری»
– متولد : 1356/01/01 شهر هشجین توابع شهرستان خلخال
– تحصیلات : فوق دیپلم گرافیک
– عضو هیئت مدیره اتحادیه آبمیوه بستنی و کافی شاپ تهران
– صاحب امتیاز و مدیر کافی شاپ های زنجیره ای پاییز 98
– ۲۵ سال سابقه صنفی
– کارآفرین برتر صنف
– موسس اولین، بزرگترین و مجهزترین مدرسه قهوه ایران با بیش از ۸۰۰۰ نفر هنرجو
– مدرس نمونه خوراک و نوشیدنی در ارگانهای دولتی اعم از استانداری، کمیته امداد، فرمانداری ها و فنی حرفه ای
– مدیر و صاحب امتیاز سایت کافه نید – کلیه نیازمندیها و درج آگهی رایگان استخدام و خرید فروش لوازم در هتل، رستوران و كافي شاپ – هُرِكا www.cafeneed.com
– مدیر و صاحب امتیاز سایت کافی شاپ – اولین و جامعترین سایت در صنعت نوشیدنی و کافی شاپ ایران www.coffeeeshop.com
– طراحی و زمینه سازی شغلی برای ۸۰۰ نفر از بانوان سرپرست خانواده زیر نظر استانداری
مهارت های تخصصی :
عکاس، خبرنگار، گرافیست، طراح و برنامه نویس سایت، مشاور و مدرس مدیریت کسب و کار، کارشناس صدا و سیما در حوزه صنایع غذایی و راه انداز کافه و رستوران
کارم را از سال 1370 در سن 14 سالگی همزمان با افتتاح پاساژ گلستان شهرک غرب از “کافی شاپ بلوط” بعنوان “نیروی خدماتی” شروع کردم.
با توجه به علاقه زیادی که به این صنعت داشتم خیلی زود این کار را یاد گرفتم و به عنوان باریستا «کافی من» فعالیتم را در این صنعت ادامه دادم.
سال 1997 میلادی به امارات رفتم و در شارع ( خیابان ) مطینه رستوران ایرانی ارسلان را راه اندازی کردم و سال 1998 به ایران برگشتم.
اولین کافه خودم را با نام کافه پاییز 98 در سپتامبر 1998 میلادی مصادف با مهر ماه سال ۱۳۷۷ شمسی بعد از جام جهانی ۱۹۹۸ فرانسه افتتاح کردم.
»»» من عاشق کارم هستم، عاشق خلق کردن و تجربه ی کارهای بروز و جدید
با توجه به رابطه صمیمی که با آقای حمید استیلی داشتم، به خاطر زنده نگه داشتن گل قرن نام این کافه را پاییز 98 گذاشتم.
با مشتری مداری و ارتباط خوبی که با ورزشکاران، هنرمندان و مراجعه کنندگان برقرار میکردم خیلی زود به یکی از کافه های پاتوقی و شلوغ تهران تبدیل شدیم و با درآمدی که حاصل کردم موفق شدم بعد از 2 سال اجاره اولین مغازه خودم را بخرم.
در سال 1382 گروه آرگو ( ARGO ) را راه اندازی کردم که بیشتر در زمینه راه اندازی کافه و رستوران فعالیت میکردیم و اکنون صدها محصول مختلف با نام این برند در برای کافی شاپ ها و رستوران ها تولید می کنیم.
سایت گروه آرگو : www.argo.ir
همزمان با راه اندازی “سایت و گروه آرگو” سایت کافی شاپ دات کام، اولین و جامع ترین سایت در زمینه آموزش و معرفی کافی شاپ های ایران را راه اندازی کردم، که در حال حاضر یکی از پر بازدیدترین سایت ها در این صنعت می باشد.
سایت کافی شاپ دات کام : www.coffeeeshop.com
سال 1385 پس عبور از یک مرحله بد و دشوار در زندگی با پیشنهاد کاری متفاوتی مواجه شده و مدیریت رستوران آبشار فرحزاد را بدست گرفتم.
حدود 5 سال مدیر رستوران آبشار فرحزاد بودم و توانستم تجربیات خوبی را بدست آورم.
»»» از پیشرفت دیگران بی نهایت خوشحال میشوم، مثل اینکه خودم به اون پیشرفت دست پیدا کردم
حدود 8 سال کنار سایر فعالیت هایم در حوزه رسانه ورزشی به عنوان عکاس و خبرنگار فعالیت داشتم.
دوره های تخصصی قهوه را در رشته های باریستا، بروئینگ و روست قهوه از پایه تا پیشرفته را زیر نظر scae ( انجمن تخصصی قهوه اروپا ) سپری کردم و در سال 2015 دیپلم قهوه دریافت نمودم.
در سال 1390 در زمینه آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ خانه باریستا ایران را راه اندازی کردم و سال 1395 مدرسه قهوه ایران اولین، بزرگترین و مجهزترین آموزشگاه را با حضور برترین های این صنعت تاسیس کردم.
تا این تاریخ حدود 8000 هنرجو آموزش داده ایم و بالای 60 هزار نفر به صورت غیر مستقیم در این صنعت کارآفرینی داشتیم.
سایت مدرسه قهوه ایران : www.irancoffeeschool.com
اینستاگرام : iranbaristahouse
برای سازمان دهی بهتر و معرفی هنرجویان به بازار کار و ثبت آگهی های رایگان خرید، فروش، رهن، اجاره و کلیه نیازمندیهای صنعت هرکا سایت کافه نید ( نيازمنديهاي هتل، رستوران و كافه – هُرِكا ) را راه اندازی کردم.
سایت کافه نید : www.cafeneed.com
اینستاگرام کافه نید : Cafeneed
بیوگرافی و زندگینامه علی زعفری | ادامه دارد…
»»» علی زعفری کاندیدای هیئت مدیره اتحادیه | کلیک کنید…
